Melina Schweizer
El frigorífico Euro de Villa Gobernador Gálvez paralizó su producción y dejó a más de 100 trabajadores sin salario, indemnización ni despidos formales. Trece familias viven dentro de la planta desde hace siete meses para evitar el vaciamiento y exigir respuestas.
La crisis económica que atraviesa la industria alimentaria argentina empezó a mostrar escenas cada vez más extremas en el cordón industrial santafesino. En Villa Gobernador Gálvez, al sur del Gran Rosario, trece familias sobreviven desde hace meses dentro del frigorífico Euro después de que la empresa paralizara completamente la producción y abandonara a más de cien trabajadores sin salarios, despidos formales ni ningún tipo de definición sobre el futuro de la planta.
La escena condensa uno de los rostros más crudos del derrumbe industrial que atraviesa el país bajo el gobierno de Javier Milei: trabajadores sin ingresos, fábricas paralizadas, empresarios desaparecidos y familias enteras viviendo dentro de establecimientos productivos para evitar saqueos, vaciamiento o desaparición de maquinaria.
El frigorífico Euro frenó sus actividades en octubre de 2025. Desde entonces, según denuncian los empleados, la empresa dejó de pagar salarios y cortó todo tipo de comunicación con el personal. Pero además nunca formalizó una quiebra ni envió telegramas de despido. El resultado fue una situación de limbo absoluto donde más de cien trabajadores quedaron registrados formalmente como empleados activos aunque sin cobrar un solo peso desde hace siete meses.
Los trabajadores piden respuestas de los dueños y el gobierno local.
“Estamos en medio de una pelea empresarial porque hace siete meses que no nos pagan”, explicó Fabiana Carabajal, trabajadora del frigorífico desde hace veinte años. El testimonio refleja el nivel de incertidumbre que atraviesan los operarios: nadie les informa si la empresa será vendida, alquilada, reabierta o liquidada judicialmente. Tampoco saben si cobrarán salarios adeudados, indemnizaciones o si volverán eventualmente a trabajar.
Frente a ese abandono, trece trabajadores junto a sus familias tomaron la decisión de instalarse dentro del establecimiento.
La ocupación no surgió como medida política organizada sino como mecanismo desesperado de supervivencia y resguardo. Los empleados sostienen que los dueños dejaron la planta completamente abandonada, sin personal de seguridad ni custodia, y temen que el frigorífico termine siendo vaciado antes de cualquier resolución judicial o administrativa.
Desde entonces, las familias viven literalmente dentro de las instalaciones industriales.
Pasaron allí Navidad, Año Nuevo y continúan sosteniendo presencia permanente dentro del predio mientras reclaman respuestas. La situación es especialmente grave porque muchos trabajadores además perdieron cobertura médica debido a que la empresa dejó de realizar aportes previsionales y de obra social. “Figuramos activos, pero no recibimos un solo peso”, resumió Carabajal.
El conflicto alrededor del frigorífico Euro se inscribe además dentro de una crisis más amplia que atraviesa al sector cárnico argentino. Durante los últimos meses distintos frigoríficos, plantas alimenticias y establecimientos industriales comenzaron a mostrar señales de:
- caída de producción,
- suspensiones,
- despidos,
- cierre de turnos,
- y paralización de operaciones.
La combinación de apertura importadora, caída del consumo interno, aumento de costos energéticos y desplome del mercado interno empezó a golpear especialmente a pequeñas y medianas empresas industriales del interior.
En Santa Fe el impacto es particularmente fuerte.
La provincia concentra buena parte de la actividad agroindustrial y frigorífica del país, pero también arrastra un deterioro creciente sobre empleo industrial formal. En distintos corredores fabriles comenzaron a multiplicarse conflictos por:
- cierres de plantas,
- atrasos salariales,
- procedimientos preventivos de crisis,
- y vaciamiento empresario.
El caso del frigorífico Euro aparece además atravesado por otro fenómeno cada vez más frecuente en contextos de crisis prolongadas: empresas que dejan de operar sin formalizar quiebras ni asumir responsabilidades laborales inmediatas.
Eso coloca a los trabajadores en una situación extremadamente vulnerable.
Porque al no existir despidos formales ni cierre legal definitivo:
- no pueden acceder rápidamente a indemnizaciones,
- quedan bloqueados administrativamente,
- no cobran salarios,
- y muchas veces tampoco logran activar mecanismos judiciales ágiles.
Mientras tanto, sobreviven sin ingresos.
La situación social dentro de la planta empezó a deteriorarse gravemente durante los últimos meses. Según relatan los trabajadores, las familias dependen en gran parte de ayuda alimentaria esporádica y redes de solidaridad para sostener la permanencia en el frigorífico. También denuncian ausencia casi total de asistencia estatal sostenida.
“Nadie aparece por acá”, señalaron respecto de los dueños de la empresa.
Las críticas también alcanzan a las autoridades municipales y provinciales. Los trabajadores sostienen que apenas recibieron algunos bolsones de comida ocasionales pero ninguna respuesta estructural frente a una situación que ya lleva más de medio año.
El drama además golpea especialmente a Villa Gobernador Gálvez, una ciudad históricamente industrial que viene atravesando un fuerte deterioro económico y social ligado al retroceso productivo del cordón rosarino. La pérdida de empleo formal en industrias y frigoríficos tiene impacto directo sobre:
- comercios,
- barrios populares,
- consumo local,
- y niveles de pobreza.
Por eso el conflicto del frigorífico Euro dejó de ser solamente un problema laboral interno para transformarse en símbolo de un deterioro industrial más amplio.
Los trabajadores describen además un clima de abandono absoluto.
“No conocemos ni la cara de los dueños”, afirmó una de las empleadas al explicar que desde hace meses no reciben información concreta sobre el destino de la empresa. Esa ausencia empresarial profundiza todavía más el temor a un posible vaciamiento silencioso de activos mientras las familias permanecen dentro del establecimiento intentando custodiar maquinaria e instalaciones.
El conflicto también vuelve a mostrar uno de los rasgos más duros de la crisis actual:
la destrucción progresiva de certezas básicas alrededor del trabajo formal.
Muchos de los operarios del frigorífico llevaban décadas trabajando dentro de la planta y nunca imaginaron terminar viviendo dentro del mismo lugar donde antes tenían empleo estable.
Ahora utilizan esos espacios industriales como refugio precario mientras esperan definiciones que nunca llegan.
El deterioro económico además genera una paradoja brutal aunque formalmente siguen siendo trabajadores registrados, en la práctica quedaron completamente fuera del sistema salarial y de protección laboral.
Sin despidos.
Sin salarios.
Sin indemnizaciones.
Sin respuestas.
Y mientras el Gobierno nacional insiste en defender indicadores macroeconómicos de ajuste fiscal y desaceleración inflacionaria, escenas como las del frigorífico Euro empiezan a mostrar el costo social concreto del derrumbe industrial y laboral que atraviesa buena parte del país productivo.
GONZALO SCHWEIZER
Melina Orquidea
