GONZALO SCHWEIZER
La Canasta Básica Alimentaria subió 14% en tres meses en el conurbano bonaerense y ya supera los $646.000 mensuales. Los ingresos no acompañan y se agrava la brecha entre costo de vida y capacidad de compra.
La inflación en alimentos volvió a golpear donde más duele: en los barrios del conurbano bonaerense. Allí, el costo de la Canasta Básica Alimentaria —que define el umbral de indigencia— registró una suba del 14% desde diciembre, consolidando una dinámica que presiona directamente sobre los sectores de menores ingresos.
El dato es contundente: una familia tipo necesita $646.281 mensuales solo para cubrir la alimentación básica. Esto implica que millones de hogares deben destinar prácticamente todo su ingreso a comer, sin margen para otros gastos esenciales.
Inflación en alimentos: por encima del promedio
En marzo, los productos básicos aumentaron 3,36%, manteniendo un ritmo sostenido que no logra desacelerarse.
En términos interanuales:
- alimentos: +38,36%
Este comportamiento muestra una característica clave del proceso inflacionario actual los alimentos siguen subiendo por encima del promedio
Y eso impacta con mayor fuerza en los sectores populares, donde el gasto en comida representa la mayor parte del ingreso.
Qué empuja los precios
El aumento de la canasta no es homogéneo.
Los principales factores son:
- carnes (principal presión inflacionaria)
- productos de almacén
- frutas y verduras
Se trata de bienes esenciales, sin posibilidad de sustitución real, lo que amplifica el impacto sobre el consumo cotidiano.
El problema central: ingresos que no alcanzan
El deterioro no se explica solo por los precios, sino por la brecha con los ingresos.
En el mismo período:
- salarios pierden contra la inflación
- jubilaciones se deterioran
- programas sociales quedan rezagados
El resultado es directo el ingreso real cae.
La línea de pobreza se aleja
La presión no se limita a la indigencia.
La Canasta Básica Total alcanzó: $1.454.132 mensuales
Esto implica un aumento del 34,5% interanual.
En términos económicos cada vez más hogares quedan por debajo de la línea de pobreza
Asistencia social: menos cobertura real
La Tarjeta Alimentar muestra el límite del esquema de asistencia:
- monto congelado
- pérdida de poder de compra
Esto genera una brecha creciente:
ayuda estatal ↓
costo de alimentos ↑
En consecuencia, la política social pierde efectividad en el contexto inflacionario.
Consumo restringido: efecto en cadena
Cuando los alimentos absorben una mayor parte del ingreso:
- cae el consumo en otros rubros
- se retrae la actividad económica
- aumenta la vulnerabilidad
Esto genera un círculo regresivo más inflación en básicos → menos consumo → más debilidad económica
El dato que tensiona todo: pobreza vs realidad
El aumento sostenido de la canasta alimentaria pone en cuestión la consistencia de algunos indicadores sociales.
Porque:
- la pobreza se mide contra esa canasta
- la canasta crece más rápido que los ingresos
Esto genera una contradicción:
los números pueden mostrar mejora
pero el poder de compra se deteriora
Cuando comer absorbe todo el ingreso
El caso del conurbano bonaerense expone con claridad el problema de fondo.
Cuando una familia necesita más de $600.000 solo para alimentarse, la economía deja de ser una discusión macro.
Se vuelve una cuestión básica:
cuánto cuesta comer
y quién puede pagarlo
En ese escenario, la inflación en alimentos no es solo un dato.
Es el núcleo de la crisis social.
Melina Schweizer
